Carta de Meditt23

Cocina mediterránea contemporánea y producto de mercado en El Bercial, Getafe. Consulta nuestra carta para compartir, descubrir y volver a pedir.

Primeros placeres

• Ensaladilla cremosa de langostinos
• Tomate de temporada con ventresca y piparras
• Burrata con chutney de tomate, tomates semisecos y pesto de anacardos
• Tartar de atún Balfegó, crema de aguacate y chutney de mango
• Croquetas Meditt23 de jamón ibérico
• Flor de alcachofa con parmentier trufado
• Huevos trufados estilo poché con cremoso de patata y setas
• Gambones en tempura japonesa, cebolla frita y mayo japo
• Pan bao de rabo de toro sopleteado con alioli de azafrán
• Tacos de costilla a baja temperatura
• Oreja a baja temperatura crujiente con toques cítricos
• Falso risotto de setas de temporada

Tesoros submarinos

• Bacalao gratinado con alioli de miel y pisto manchego
• Calamar con setas y guacamole, muhammara y salsa de Albariño
• Tataki de atún Balfegó con ensalada dinamita
• Chipirones con crema de coliflor ahumada y salsa de Albariño

El rincón de los más carnívoros

• Tataki de presa ibérica con parmentier de portobello
• Solomillo con puré de patatas francés y demi-glace
• Entrecot con patatas y pimientos de Padrón
• Costilla a baja temperatura
• Hamburguesa madurada con bacon ahumado, queso cheddar, rúcula, tomate semiseco y relish de pepinillo

Dulces tentaciones

• Tarta fina de manzana con helado
• Tarta cremosa de queso Payoyo con helado
• Muerte por chocolate con helado
• Torrija caramelizada con helado